Kartoffelpresse

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Universalmaschine Kartoffelpresse

Das Kartoffelpresse ist eine Universalmaschine, mit der nicht nur Gnocchi oder Kartoffelpüree, roh oder gekocht, zubereitet werden können, sondern auch Kartoffelpüree aus gedünstetem Gemüse oder Obst, das dann zu Eintöpfen, Suppen oder Soßen verarbeitet werden kann. Moderne Kartoffelpressen aus rostfreiem Stahl können auch zum Pressen von Knoblauch und Zwiebeln oder Kräutern verwendet werden. Die häufigste Verwendung von kartoffelpressen ist jedoch die Herstellung von Kartoffelpüree oder Gemüse.

Pressen mit Kartoffelpüree

Manchmal ist der größte Vorteil, dass der Aufwand für das Pressen der Kartoffeln viel geringer ist als bei Püree. Außerdem ist die Reinigung nach dem Einsatz einer Kartoffelpresse in der Regel viel einfacher. Das Kochen von Gemüse oder Kartoffelpüree ist einfach, auch für unerfahrene Menschen. In der Regel reicht Kartoffelpüree aus. Auch die Konsistenz des Kartoffelpürees wird glatter. Zerbrochene Kartoffeln hinterlassen oft kleine Klumpen. Dies ist besonders ärgerlich, wenn man das Kartoffelpüree zu Nudeln, Schabracken, Tabletts für Fisch- und Fleischgerichte usw. verarbeiten will.

Arten von Kartoffelpressen

Tatsächlich gibt es 3 verschiedene Arten von Kartoffelpressen auf dem Markt. Es gibt Modelle mit einem Griff oder einer Klinke. Es gibt auch elektrische Kartoffelpressen, die aufgrund ihrer Zentrifugalkraft besonders für die Herstellung von Teigwaren geeignet sind.

Die Art der Kartoffelpresse, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht, hängt von mehreren Faktoren ab. Die Hebelkartoffelpresse hat ein Lochsieb und funktioniert wie eine Knoblauchpresse. Die Hebel-Kartoffelpresse schneidet die Kartoffeln in kleine Stücke. Bei diesen Modellen sind die erforderlichen Kräfte relativ gering. Die Hebel- Kartoffelpresse eignet sich auch für die Verarbeitung von rohem Obst oder Eiscreme.

Der zweite Pressentyp ist mit einem Kartoffelbrecher, einer Grundplatte und einem internen Kurbelgitter ausgestattet. Sowohl im Kartoffelpüree als auch am Ende der Handkurbel befinden sich kleine Messer, die sich beim Drehen der Handkurbel bewegen und die Kartoffeln zerkleinern. Das Kartoffelpüree wird durch ein Sieb gepresst. Ob Thüringer Fleischklößchen, Gemüsepüree oder Kartoffeln, mit dieser Presse ist alles möglich.

Die elektrische Kartoffelpresse sieht aus wie ein Handmixer, hat aber Scharniere und perforierte Kanten anstelle von Messern. Die Kartoffeln werden mit Schieber durch die Löcher in den Rändern gepresst.

Klassischer Kartoffelüberbrücker mit Griff und Hebel

Die gängigsten Kartoffelpressen haben einen runden Tank mit einem Lochsieb am Boden. Sie haben einen Griff und einen Hebel, der beim Zerkleinern der gekochten Kartoffeln das Lochblech nach unten bewegt und die Knolle am Boden entlang schiebt. Das Ergebnis ist ein Kartoffelteig, der verarbeitet und für das Gericht vorbereitet werden kann.

Kartoffelpresse mit Kurbel

Dieses Modell hat ein Pendel und funktioniert etwas anders als die klassische Version des Hebels. Die Maschine für Kartoffeln und Reis besteht aus einer Schale, einer Siebträgerplatte und in der Mitte aus einer Kurbel mit Rotorblättern an den Enden, die durch Drehung angetrieben werden, wodurch die Lebensmittel zerkleinert und gemahlen werden. Die verschiedenen Siebbeläge sind austauschbar und können die Konsistenz verändern. Die Bedienung ist bequem und einfach. Diese Kartoffelpresse ist eine verkleinerte Version der Flotten Lotte oder Kontinuierlichen Mühle.

Die Kartoffelmühle

Bei diesem Modell werden die Kartoffeln durch Drucklöcher auf einem Brett oder einer anderen harten Oberfläche gepresst, wobei die Bewegungen beider Hände abgewogen werden. Sobald die gekochten Kartoffeln durch ein Sieb laufen, sammeln sich die Kartoffelpüree an und können zu einem Teller geschüttelt werden. Der Vorteil einer Wiegepresse gegenüber anderen Kartoffelpressen besteht darin, dass sie aus einem massiven Stück besteht, d.h. sie muss zur Reinigung nicht demontiert werden. Dies macht die Reinigung sehr leicht und einfach. Auch das Wiegen ist einfach.

Sind Kartoffeln gesund?

Seit Jahrhunderten gilt die Kartoffel als ein sehr zuverlässiges Hauptgericht oder als köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten. Neben ihrer angenehmen Wirkung sind Kartoffeln reich an Nährstoffen und lassen sich leicht anbauen und lagern. Im Laufe der Zeit wurde jedoch einige Kritik an der Frage der guten Ernährung geäußert, da sich ihre Eigenschaften während der Zubereitung verändern. Viele der bereitgestellten Informationen sind jedoch ungenau oder falsch. Insbesondere in Deutschland ist es schwer vorstellbar, dass die Knolle nicht auf dem Tisch steht und vielen Menschen schmeckt, aber die häufigste Frage ist, ob Kartoffeln gut für die Gesundheit sind.

Natürlich geht, wie bei allen Gemüsesorten, ein Teil des Ballasts und der Nährstoffe beim Kochen verloren, da einige Vitamine und Enzyme die Wärme nicht sehr gut transportieren und dann schnell verdampfen. Es gibt auch Unterschiede in der Konsistenz der Kartoffeln. Sie werden in harter oder weicher Form vermarktet und können eine helle oder sehr dunkle Haut haben. Je nach Kochart und Gericht, einschließlich der Verwendung einer Kartoffelpresse zum Zerkleinern oder Pürieren, beeinflusst diese Sorte den Geschmack und das Gelingen von vielschichtigen Gerichten, da ihre Eigenschaften unterschiedlich sind.

Kartoffeln sind also vollkommen gesund und geben auch ein Sättigungsgefühl. Der hohe Stärkegehalt kann genutzt werden, um das Völlegefühl weiter zu verstärken. Nach dem Kochen kühlen die Kartoffeln sehr schnell ab und bilden eine anhaltende Stärke, die für den Körper beim Essen schwerer abzubauen ist. Dies führt zu einem Vollmagen-Effekt. Obwohl die Eiweißkomponenten der Kartoffel relativ gering sind, sind sie immer von besonders hoher Qualität und können vom Körper sehr leicht in körpereigene Proteine umgewandelt werden. Der Kaliumgehalt dieser beliebten Knolle ist auch ein Garant für eine besonders gesunde Ernährung.